Elazığ'da Badem Şekerini Tahtından Edecek Yeni Lezzet Cevizli Şeker

Elazığ ilinde, bölgenin meşhur badem şekerinden ilham alınarak geliştirilen ve Türkiye genelinde üretimi ilk kez gerçekleştirilen cevizli şeker, bölge halkı tarafından yoğun ilgiyle karşılandı. Bu özgün lezzet, geleneksel tatları modern bir dokunuşla buluşturarak kısa sürede dikkat çekmeyi başardı.

Geleneksel Üretim Süreci ve Geliştirme Aşamaları

Ece Çerez ve Şekerleme işletmesinin sahibi İhsan Çakmak, bölgenin yerel değerlerini koruyarak yeni bir ürün ortaya koyma kararı aldı. Çakmak, Elazığ’ın yerli cevizi, şekeri ve karaçalı suyunu harmanlayarak özel bir reçete oluşturdu. Yapılan teknik denemeler sonucunda cevizin karakteristik tadı, karaçalı suyu ve yerel şeker ile birleşerek karakteristik bir yapı kazandı. İlk aşamada sınırlı miktarda üretilip vatandaşlara ikram edilen bu ürün, halkın büyük beğenisini topladı. Gelen olumlu geri bildirimler neticesinde üretim süreci seri üretime dönüştürüldü ve ürün kısa sürede vatandaşların favori tatları arasına girdi.

İşletme sahibi İhsan Çakmak, üretim sürecine dair yaptığı açıklamada, bölgenin yerel badem şekerinden esinlenerek bu yeni ürünü hayata geçirdiklerini belirtti. Çakmak, araştırma ve geliştirme çalışmalarının sonucunda cevizin kendine has lezzetini, karaçalı suyu ve Elazığ’ın yerli şekeriyle birleştirerek çok daha özgün ve yöresel bir tat elde ettiklerini ifade etti. Bu özel reçetenin ilk kez bu şekilde hazırlandığını vurgulayan Çakmak, Ece Çerç ve Şekerleme olarak öncelikli hedeflerinin bu özel ürünü hem Türkiye hem de dünya pazarına ulaştırarak Elazığ’ın emeğini ve değerlerini daha geniş kitlelerle buluşturmak olduğunu dile getirdi.