Pastırma Pelerinli Nohut Tarifi İçin malzemeler
- 15 adet pastırma dilimi
- 1 kase haşlanmış nohut
- 3 diş sarımsak (Çok ince doğranmış)
- 1/4 adet limon suyu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı tahin
- 2 adet orta boy enginar
- 1/2 haşlanmış aşurelik buğday
- 1 avuç ceviz (Parçalanmış)
- 1-2 dal taze kekik
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Pastırma Pelerinli Nohut Nasıl Yapılır?
- Nohut, enginar ve aşurelik buğdayı ayrı kaplarda haşlayın.
- Nohuta sirke ve tahini ekleyerek mutfak robotundan geçirdikten sonra bir kaba alın.
- Enginarı da mutfak robotundan geçirin ve sarımsağı, cevizleri ve haşladığınız aşurelik buğdayı ekleyin ve tahinli nohutun bulunduğu kaba aktarın.
- Bu karışıma hardal, tuz, karabiber, limon, zeytinyağı ve kimyonu ekleyerek iyice karıştırın ve küçük toplar haline getirin.
- Hazırladığınız topların üzerini taze kekik dallarıyla süsledikten sonra pastırmaları adeta bir pelerin şeklinde bu toplara giydirin.
ŞEFİN ÖNERİSİ
- Pastırma pelerinli nohut son derece lezzetli bir atıştırmalıktır. Ilık servis edildiğinde ara sıcak ve soğuk servis edildiğinde de hoş bir ara mezedir.
