Spoonful Tarifi: Cafelerin Gözde Tatlısı Evde Nasıl Yapılır?

Kafelerde porsiyonu 300 liraya satılan tatlıyı evde yapmak mümkün. Hem de aynı paraya sekiz kişilik. Google'ın açıkladığı listede yılın en çok aranan tarifi olan Spoonful, kaşıkla yenen üç katmanlı bir sütlü tatlı. Nefis Yemek Tarifleri'nde paylaşılan videolu tarif, 59 binden fazla kişinin defterine eklenmiş durumda.

Tatlının mantığı basit: altta ufalanmış kakaolu kek, ortada vanilyalı muhallebi, üstte çikolatalı ganaj. Hazırlığı 20 dakika, pişirmesi 15 dakika sürüyor. Altı ile sekiz kişiye yetiyor.

Muhallebi için 1 litre süt, 2 yumurta sarısı, 1 çay bardağı şeker, 3'er kaşık un ve nişastayı tencerede karıştırın. Orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Ocağı kapatıp vanilyayı ekleyin. Hızlı soğusun diye başka bir kaba alıp streçle örtün.

Bu arada 200 gram kakaolu baton keki robottan geçirin. Ufalanan keki kaselere ikişer kaşık paylaştırın. Soğuyan muhallebiye bir paket krema ekleyip mikserle çırpın, sonra kekin üzerine kepçeyle dökün.

Ganaj için kremayı hafifçe ısıtın. Kaynatmayın. Üzerine çikolatayı ekleyip sürekli karıştırarak eritin. Kaselerin üzerine gezdirdikten sonra tatlıyı birkaç saat buzdolabında dinlendirin.

Tarifi deneyenlerin ortak uyarısı kek katmanıyla ilgili: kuru kalabiliyor. Çözüm basit, keki sütle ya da kahveyle hafifçe ıslatmak. Kahve kullananlar tiramisu havası yakaladıklarını söylüyor.

Bir püf noktası daha var. Ganajda krema ve çikolata oranı birebir olmalı; 200 ml kremaya 200 gram çikolata gidiyor. Az koyanlar ganajın kaselere yetmediğinden yakınıyor.

Servis ederken üzerine çikolata parçaları serpin. Tercihen bir gece önceden hazırlayın.