Osmaniyelilerin Sevdiği Beyaz Cevizli Sucuk Nedir?

Osmaniyelilerin de sıkça tükettiği beyaz cevizli sucuk, kendine özgü tadıyla dikkat çekiyor. Peki, bu geleneksel tatlı nasıl yapılır, içinde neler var?

Osmaniyelilerin de sıkça tükettiği geleneksel tatlılar arasında yer alan beyaz cevizli sucuk, uzun çubuk şeklindeki görünümü ve kendine özgü lezzetiyle dikkat çekiyor. Özellikle kuruyemişçilerde, yöresel ürün tezgâhlarında ve pazarlarda karşılaşılan bu tatlı, Anadolu'nun köklü yiyecek kültürünün sevilen örneklerinden biri olarak öne çıkıyor.

Beyaz cevizli sucuk, bazı yörelerde unlu köme veya nişastalı cevizli sucuk olarak da adlandırılıyor. Ürünün içeriği ve hazırlanışı üretim yöntemine göre değişebiliyor.

Osmaniye merkez, Kadirli, Düziçi, Bahçe, Sumbas, Hasanbeyli ve Toprakkale'de yaşayan vatandaşların da tükettiği cevizli sucuk çeşitleri, özellikle çay saatlerinde ve misafir ikramlarında tercih ediliyor.

Cevizli sucuk, ipe dizilmiş cevizlerin üzüm şırası veya pekmezle hazırlanan koyu kıvamlı karışıma batırılarak kurutulmasıyla elde edilen geleneksel bir tatlı.

Türkiye'nin farklı bölgelerinde cevizli sucuk, köme, orcik ve şıralı sucuk gibi isimlerle biliniyor.

Beyaz cevizli sucuk ise görünümü bakımından klasik kahverengi cevizli sucuktan ayrılıyor.