Erzurum bombası çıktı: İzmir bombasına cevizli dut pekmezli rakip

Erzurum bombası, İzmir bombasına karşılık dut pekmezi ve cevizle yapılıyor. Üretici Selami Atiş'in açıklamaları ve tatlının ayrıntıları bu haberde.

Erzurumlu baklava ustası Selami Atiş, İzmir bombasına rakip olarak 'Erzurum bombası' adını verdiği yeni bir yöresel tatlı üretti. Kakaolu fındık kreması yerine Erzurum'un coğrafi işaretli Karnavas dut pekmezi ve yerli ceviz kullanılan tatlı, kış aylarında enerji verici bir seçenek olarak tanıtılıyor.

Erzurum bombası, İzmir bombasının çıtır kurabiye hamuru konseptinden ilham alınarak geliştirildi. Hamurun içine kakaolu fındık kremasının yerine dut pekmezi ve ceviz konuluyor. Tereyağı ve yerli pekmezle hazırlanan hamur toplarının fırından çıktığı anda sunulduğu belirtiliyor.

Üretici, tatlının yapay tatlandırıcı ve çikolata içermediğini vurguladı. Erzurum'un doğal ürünlerinin bir araya getirilmesiyle hafif ve doğal bir lezzet hedeflendiğini ifade etti.

Tatlının temel malzemesi, Erzurum'un Olur ilçesine bağlı Ormanağzı (Karnavas) köyünde üretilen dut pekmezi. Türk Patent ve Marka Kurumu'nun coğrafi işaret kayıtlarında ürün, menşe adı olarak tescilli görünüyor. Kayıtlarda tescil tarihi 9 Haziran 2009 olarak yer alıyor; bazı haberlerde ise 2008 yılı belirtiliyor.